Hace diez años Granja Limay lanzó al mercado su línea de productos dietéticos, que hoy representa cerca del 30% de las ventas de la empresa. “Estuvimos trabajando varios años con el LATU, porque era difícil llegar a la fórmula deseada. Cuando finalmente la obtuvimos, no sólo recibimos la certificación de esa organización, sino que también le planteamos a la Asociación de Diabéticos del Uruguay (ADU) que nos apoyara con su sello de recomendación, lo que significa un diferencial del dulce que elaboramos. Es muy importante poder distinguir claramente entre los productos para diabéticos y los que se llaman simplemente “light”. Además, recibimos la habilitación de Buenas Prácticas de Manufactura, otorgada por el MSP poco tiempo atrás”, afirma la química farmacéutica Adriana Carretto, gerente de producción de Granja Limay. La empresa, fundada en 1973 por su padre y un socio, ha mantenido sus características de empresa familiar.
Al principio Limay producía solamente dulce de membrillo, pero posteriormente fue ampliando la línea de productos hasta llegar a su cartera actual, que consta de mermeladas de distintos tipos (tradicionales, dietéticas y con bajas calorías), dulces y jaleas. Ubicada en el departamento de San José, sobre el Km 30 de la Ruta 1, Granja Limay emplea a cincuenta personas, que pueden llegar a ser setenta en los picos de actividad. “Hay dos zafras anuales, una en otoño y otra en diciembre y enero. En la temporada de verano, integramos más personal a la fábrica porque trabajamos con duraznos, una fruta que requiere mayores cuidados”, explica la empresaria.
Según Carretto, “Limay se dedica exclusivamente a la producción de dulces, utilizando como principal insumo la fruta que compra a otros productores. Lo importante de las mermeladas dietéticas que elaboramos es que son aptas para diabéticos porque contienen fructosa, un azúcar de absorción lenta en el organismo. Paralelamente, Limay ofrece una línea de productos reducida en calorías denominada `50%`, que contiene azúcar común: es buena para bajar de peso, pero se le aclara al consumidor que no es apta para diabéticos”.
COMERCIALIZACIÓN. A nivel nacional, el competidor de Limay en el rubro de mermeladas dietéticas es Los Nietitos, que también cuenta con el apoyo de la Asociación de Diabéticos. Los productos BC del grupo argentino Arcor son los que ofrecen una mayor competencia por razones de precio entre los importados, pese a que no cuentan con el aval de ADU. “Las mermeladas alemanas y de otros países europeos, sin embargo, no compiten realmente con Limay porque apuntan a otro segmento de mercado”, señaló Carretto. Aclaró que la distribución de los dulces de su empresa se concentra en supermercados, comercios de barrio y ferias.
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